ダイヤエキス

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天然のエキスを各種調味料とブレンドし、

自然の旨味をそのままパック。 

■ダイヤエキス 

厳選された煮干しやチキン等から抽出したエキスを各種調味料とブレンドし、独自の方法で固形化しました。

エキスの持つ良質な風味が損なわれずそのままパックされた、使いやすい顆粒状の製品です。

うま味成分の相乗効果により、かくし味としてあらゆる加工食品と調和し、まろやかで厚みのある味を引き出します。

漬物・醤油・ソース・その他広く食品加工業界でご利用いただき、好評を博しております。

 

■シーズニングシリーズ

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風味豊かな原料素材を固形化した、顆粒状の調味料です。 特にKMタイプはペースト状のにんにくや、唐辛子を原料とした粉末品で、キムチ風の調味加工や風味付与に効果があります。

荷姿は1kg×10入段ボールです。

 

 

■ダイヤエキス製造フロー

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■ダイヤエキス 製品案内

ダイヤエキスは加工食品の有する甘味、酸味、鹹味、苦味、旨味に対し優れた親和性を有し、これら五味を調和して製品をまろやかに仕上げます。

また当社独自の製法により、同時に使用される各種添加物と馴れがよく、抜群の相乗効果をつくりますので、漬物・水産ねり製品・液体だしの素などにご利用下さい。

品 名 特  徴 添加物表示 荷 姿
F 煮干しエキスを用いた
バランスのとれた調味料製剤

調味料 
(アミノ酸等)

1kg×20
チキンエキスを用いた
ソフトな風味の調味料製剤 
調味料
(アミノ酸等) 
 シーズニングKM にんにくや唐辛子の風味が豊かな顆粒状調味料  調味料
(アミノ酸等)、
パプリカ色素、
香辛料抽出物 
1kg×10 

 

品 名 配合割合(%) アレルギー
 F  グルタミン酸Na : 40.0
 酢酸Na : 20.0
 グリシン : 2.0
 クエン酸Na : 2.0
 コハク酸Na : 2.0
 乳酸Na : 0.5
 食品素材 : 33.5  
 ―
 C  グルタミン酸Na : 40.0
 酢酸Na : 13.0
 コハク酸Na : 5.0
 クエン酸Na : 3.0
 グリシン : 3.0
 乳酸Na : 0.5
 食品素材 : 33.5
鶏肉 
シーズニングKM   酢酸Na : 29.2
 グルタミン酸Na : 13.1
 5´-リボヌクレオタイドNa : 0.8
 コハク酸Na : 0.7
 炭酸水素Na : 5.4
 パプリカ色素製剤 : 1.0
 食品素材 : 49.8
大豆 

 

※本ページ掲載品以外にもございますので、弊社営業担当者にお問合せ下さい。