アミノ酸液

アミノ酸液ヘッダ.jpg 

アミノ酸1.jpg

原料は豊かな自然の恵み。

天然素材ならではの旨味をコクを製品に生かしました。

トウモロコシ、大豆、小麦のたん白質を原料とし、コンピュータによる自動制御と各工程での厳しい品質管理を経て作り出された製品は、うま味の強いアミノ酸を豊富に含んでおりますので、醤油・ソースなどの調味料類や、漬物・佃煮・惣菜などの加工食品類に利用することで、豊かな風味とコクを出します。
主要ラインナップは、窒素濃度が高く、独特のボディー感に富んだ濃ロアミノ酸液(K、N3)と、精製度を上げ呈味カを重視した淡口アミノ酸液(SU、R、U3)等取り揃えております。 

 

■ダイヤアミノ酸液製造フロー

ダイヤアミノ酸液フォロー.jpg

↑画像を拡大する

 

■ダイヤアミノ酸液 製品案内

ダイヤアミノ酸液は、精製度が高く、あらゆる使用製品との馴れがよく、テリ・サエの良い製品に仕上げますので、醤油・ソース・佃煮・漬物・惣菜・スープ等の食品加工業界に広くご利用いただけます。

品 名 特  徴 表示例 荷 姿

濃口 K

一般的な濃口タイプ

アミノ酸液
(大豆を含む)
又は
たん白加水分解物
(大豆を含む)

9,000L
ローリー

3,600L
ローリー

18L缶

濃口 N-3

高窒素の濃口タイプ

低塩 NK-12

食塩12%の
低塩濃口タイプ

極淡口 SU

一般的な淡口タイプ

淡口 U-3

高窒素の淡口タイプ

アミノ酸液
又は
たん白加水分解物

精製 R

精製度の高い
超淡口タイプ

 

品 名

分析(w/v%) アレルギー
全窒素 食塩 pH エキス分 ボーメ

濃口 K

2.4

18.5

5.0

20.0

23.0

大豆

濃口 N-3

3.0

21.0

5.1

28.5

28.0

大豆

低塩 NK-12

3.0

12.0

5.2

29.0

23.5

大豆

極淡口 SU

2.0

18.5

5.0

16.0

22.0

大豆

淡口 U-3

3.0

22.0

5.1

24.0

26.0

  ‐

精製 R

2.0

20.0

5.0

14.0

22.0

  ‐


 

※本ページ掲載品以外にもございますので、弊社営業担当者にお問合せ下さい。